有的人，表面看上去是公众号小编，实际上，心里却藏了一个米其林厨师梦。
就像狼人在月圆之夜要变身野狼一样，每逢月中，本小编就抑制不住体内的吃货之力，一定要为大家挖掘点新的羊奶美食。
前期介绍的“羊奶布丁”和“羊奶冰激凌”，给这个夏天带来清凉的甜蜜，这次，我们依然要将甜蜜进行到底，推出一道经典的法式甜点——玛格丽特小饼干。
传说，曾经有一位面点师，爱上了住在意大利史特雷莎的玛格丽特小姐，于是他做了这道甜点，并用这位小姐的名字来命名。
当浪漫的爱情故事，遇到纯真的美羚羊奶粉，这道流传百年的经典甜品，发酵出清新的味道，像人生中嗅到的第一缕奶香，复苏了全身上下的细胞，对温暖的想象。
在复刻经典的过程中，美羚羊奶粉发挥了令人惊讶的作用，它让打发好的黄油更加的细腻轻盈，又缓冲了蛋黄的腻味，和面粉与淀粉融洽相处，既不喧宾夺主，又恰到好处。
年轻的妈妈喜欢这道甜品，因为它上手简单、失败率低，只需要一台烤箱就能轻松完成，在可爱的外形掩护下，没人会看出你是个烘焙新手。
宝贝们喜欢小饼干，实在是酥脆掉渣的口感太过诱惑，轻柔到入口即化，仿佛吃到一朵甜甜的云朵。
996重压下的成年人，在吃到美羚小饼干的那一刻，想起年幼打疫苗时吃的那颗糖丸，甜蜜轻盈。没想到，在年华颠沛后，还能再次与这种滋味重逢。
理想的生活，需要来点甜，还要来点脆，不如来点羊奶小饼干？
在此，小编为大家奉上“美羚小饼干”制作教程，在周末的午后，搭配一杯美羚羊奶，给自己一份甜蜜犒赏。
毕竟，在座的每一位，谁还不是个宝宝了~
用料
低筋面粉 120克
玉米淀粉 120克
黄油 110克
熟蛋黄 3个
糖粉 55克
盐 1.5克
美羚羊奶粉 20克
美羚小饼干制作步骤：
①取黄油放入盆中，室温下融化，然后加入糖粉，用打蛋器充分搅拌，待黄油体积稍微变大，颜色变浅即可。
②将2个煮熟的蛋黄放在筛网中，用手按压，使蛋黄过筛成粉末状，把过筛的蛋黄再次搅拌均匀，使其与黄油充分融合。
③取面粉、玉米淀粉、美羚羊奶粉倒入盛有黄油的盆中充分混合，揉成一个稍微偏干的面团，把面团装进保鲜袋，放入冰箱冷藏一个小时。
④烤盘内铺上油纸，把醒好的面团分成10克左右的小面团，团成小圆球，均匀地摆放在烤盘上，用大拇指对着每个圆球按压，这样就会出现自然的裂纹。
⑤烤箱提前预热好，把饼干放在烤箱中层，上下火170度烤18分钟左右就完成了。
注意事项：
1、鸡蛋一定要煮熟煮透，然后冷水浸凉，这样蛋黄更容易过筛。
2、如果没有糖粉，可以用绵白糖代替，用量根据自己的口味适当调整。
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