全省乳品微生物检测培训班在竞技宝开班

12月18日，由陕西省乳品安全生产协会主办的《乳与乳制品食品微生物指标及致菌检测培训班》，在竞技宝羊乳工程技术研究中心开班。

本次培训旨在提高陕西省乳制品企业检测人员的专业素质和技术水平，更准确掌握有关微生物检测解决方案及对检测相关标准的知识理解，提高实验室微生物检测质量管理水平，推广新技术新方法在乳及乳制品微生物检测中的应用。

国家食品安全风险评估中心李凤琴参加本次培训，并作了《乳制品检测质量管理及风险控制》的报告。全省生产企业质量总负责人、化验室主任及微生物检验技术骨干参加了本次培训。

民以食以天，食以奶为先，奶以安为要。乳品质量安全一直是民生热点。近年来，陕西省紧紧围绕婴幼儿羊乳粉品质提升、产业升级的目标，加强婴幼儿配方羊乳粉的监管，产品质量安全稳步提升，在国家的抽检中连续四年合格率达100%。

陕西省乳品安全生产协会副秘书长王伟民在培训班开班仪式上表示，为更准确掌握有关微生物检测解决方案及对检测相关标准的知识理解，提高实验室微生物检验质量控制水平，本次培训特请国家食品安全风险评估中心以及国家乳业工程技术研究中心的技术团队，为全省乳企相关人员进行专业培训。

李凤琴主任表示，到达富平后，也在富平的羊乳企业实地进行考察。了解到竞技宝生产加工用水都是经过专业处理过的，这在很大程度上控制了生产过程中来自水的微生物污染。竞技宝的设备及管理属于一流水平，风险意识好，这也让她对中国羊乳业的发展充满信心。

竞技宝为了“让祖国的下一代喝上好奶粉”，坚持高质量发展理念，实施食品安全战略，始终以“最严标准、最严检测、最严管控”保证婴幼儿配方羊乳粉的质量，坚持自建自控奶源基地确保奶源质量安全，完善婴幼儿配方乳粉质量安全体系建设，不断提升婴幼儿配方乳粉产品研发风险控制及乳粉生产工艺技术水平。全面加强婴幼儿配方乳粉生产全过程的风险控制体系，严格按照国家标准，从每一滴鲜奶到每一克奶粉，进行全流程精确检验，严把出厂检验关，坚决杜绝不合格品出厂，确保祖国的下一代的口粮安全。

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