低温湿法工艺的秘密

       “干法”“湿法”，对于这些词儿，相信各位奶妈奶爸再熟悉不过了，但在面临这些选择时，奶妈奶爸们肯定还是比较头疼的。

       今天咱们就来探讨一下，到底这些“熟悉又陌生”的名词意味着什么？为什么美羚要采用低温湿法工艺？什么样的奶粉才合你的口味和心意呢？

       “干法”和“湿法”是不同的奶粉加工工艺，要想知道选择哪一种更好，首先我们需要清楚，到底何为“干法”，何为“湿法”。

何谓干法工艺？

       干法工艺是指，以大包粉为原料，在干燥状态下经称量、杀菌、添加各类营养物质辅料、混合、包装的工艺。

       识别方法：配料表第一项写的是奶粉、乳固体、脱脂奶粉、全脂奶粉或脱盐乳清粉等的，一般属于干法工艺。

       相比较而言，用干法工艺加工的奶粉，新鲜度和均一性上不如湿法工艺，理化指标没有湿法工艺的稳定。如果原料奶粉本身贮存的周期较长，生产为婴幼儿配方羊奶粉后，再销售至有效期结束，到达消费者手里的奶粉是否还真正在有效期内，难以界定。

何谓湿法工艺？

       湿法工艺是以生鲜乳（生羊乳或生牛乳）为原料生产，新鲜采集的生鲜乳在2小时黄金保鲜期内直达工厂后，经过检测合格后加工成婴幼儿配方奶粉。以生羊乳为原料进行湿法工艺加工出来的产品，新鲜度高，产品的均一性好，营养均衡。 

       在鉴别湿法工艺时，奶粉配料表中的第一位为生羊乳/生牛乳，即代表用生鲜乳一次加工成粉，采用的是湿法工艺。

       可能有人会问，“如果低温湿法工艺相对更好一些，那为什么国内外的许多品牌还是用的干法工艺呢？”

       这是因为，湿法工艺对奶源的要求很高，企业要有完善的产业链条，要有持续稳定的奶源供给，还得保证奶源与工厂距离近，收奶半径小，以保证生鲜乳在黄金保鲜期内可以送达工厂。

       从全球奶山羊产业的发展情况来说，山羊奶的奶源依然是比较稀缺的，所以业内有言，“得奶源者得天下”。

       中国是奶山羊的大国，陕西是中国奶山羊的养殖中心区，羊奶的市场份额能占到全国的85%以上。陕西富平是中国最大的奶山羊养殖基地县，早在1987年就被国务院授予了“奶山羊之乡”的荣誉称号，奶山羊存栏数达65万只。这是个什么概念呢？这比新西兰、荷兰、澳大利亚等畜牧业大国整个国家的奶山羊存栏数还要多，资源可谓得天独厚。

       对羊乳制品企业来说，上游产业链的培养，打造自建自控的奶源基地，需要漫长的过程，所以拥有完善全产业链的羊乳制品企业其实并不多。

       坐落于富平的竞技宝，依托得天独厚的奶源优势，从企业创建之初，就在为打造完善的全产业链条不懈努力。竞技宝是业内为数不多的集饲草种植、奶山羊良种繁育、科学养殖、产品研发生产、销售服务为一体的全产业链型羊乳企业，为美羚活性羊奶粉品质打下坚实的根基。

做活性羊奶 美羚是专业的

       所谓“奶源决定品质”，竞技宝自建自控的优质奶源基地，以奶山羊生态养殖为理念，精选优质高蛋白草种进行种植，从新西兰、澳大利亚等地进口良种奶山羊，与本土的关中奶山羊形成杂交优势，建立科学完善的奶山羊养殖及良种繁育体系，从源头上确保产品质量，促进产业健康可持续发展。

       竞技宝自建自控奶源基地，在内业率先建立奶山羊机械化挤奶站，有效提升生鲜乳质量；生鲜乳通过瞬时降温、冷链贮运的方式，在2小时黄金保鲜期内直达工厂，保证了羊奶的新鲜和品质安全。

       不仅如此，竞技宝还在行业内率先淘汰UHT超高温灭菌，以低温湿法工艺生产，运用适宜羊奶粉生产的“蒸汽直喷杀菌、闪蒸脱膻、低温粉塔、附聚造粒”四大先进技术，在有效杀菌确保奶粉质量安全的同时，还可以达到降低生鲜乳中天然蛋白失活、变性几率的效果，更好地保留羊奶含有的天然活性营养成分。

       如此生产出的美羚羊奶粉，不仅口感细腻、醇香美味，更是牢牢锁住了羊奶中的天然活性营养成分。据权威机构检测显示，美羚羊奶粉中，天然免疫球蛋白IgG含量近4g/100g。

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